吸附法
      吸附法是对溶解态污染物的物理化学分离技术。废水处理中的吸附处理法，主要是指利用固体吸附剂的物理吸附和化学吸附性能，去除废水中多种污染物的过程，处理对象为剧毒物质和生物难降解污染物。吸附法可分为物理吸附、化学吸附和离子交换吸附三种类型。
影响吸附的主要因素有：

      （1）吸附剂的物理化学性质；
      （2）吸附质的物理化学性质；
      （3）废水pH值；
      （4）废水的温度；
      （5）共存物的影响；
      （6）接触时间。
      常见的吸附剂有活性炭、树脂吸附剂（吸附树脂）、腐植酸类吸附剂。吸附工艺的操作方式有静态间歇吸附和动态连续吸附两种。
      目前用于酱油废水处理的吸附法主要包括活性炭吸附和煤渣、沙滤吸附。活性炭对于部分有机物具有极强的吸附作用，对于金属离子和部分无机物也有一定的吸附能力，但由于酱油酿造废水的色度极高，直接用活性炭吸附去除效果较差，而且会对活性炭有破坏作用，因此活性炭吸附法常常配合化学絮凝法进行。
      煤渣、沙滤具有一定的吸附作用，处理效果比活性炭差，但费用较低。如马承愚设计的重庆酱油厂废水处理设计用煤渣过滤，色度平均去除率达到83%。而石璐等研究表明:经煤渣吸附后，出水清亮，出水COD降低，色泽明显变淡。煤渣的吸附效率随吸附时间的增加而下降，当进水COD浓度和色度以及进水负荷相对较大时，这种表现尤为明显。煤渣吸附对COD和色度的去除率分别到第4d和第3d就下降得很快。因此，必须在煤渣的耗竭点之前更换煤渣。有酱油生产废水需要处理的单位，也可以到污水宝项目服务平台咨询具备类似污水处理经验的企业。
混凝沉淀法
      混凝沉淀除指的是采用在水中投加具有凝聚能力的物质，形成大量胶体物质或沉淀，污染物也随之凝聚或沉淀，再通过过滤将氟离子从水中除去的过程。
      混凝沉淀工艺在去除酱油废水COD和色度方面效果明显，其适宜的混凝剂为铝盐，当以一定比例的铝盐与微生物絮凝剂混合投加后，混凝效果更佳。如曹建平等研究表明当微生物絮凝剂M-25与Al(SO4)3复配后，絮凝效果提高，当投加量分别为310ml/L和60mg/L，沉降时间为30min时，絮凝率和COD去除率分别达到77.12%和79.8%。